Ressources Naturelles - Economies Rurales - Gouvernance - Equité - Innovation
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Karité
Délégation IC au Sahel- Point d’Appui - Rue 96 Porte 737 Korofina Sud Bamako Mali B.P. 3066 – icsahel@icsahel.org – www.dicsahel.org
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Karité - Documents Thématiques
Ces documents thématiques sont des documents opérationnels des projets d’Intercooperation au Sahel pour la période 2000-2010. Ce sont des documents d’ateliers, d’études, de rapportage, mémoires et ainsi que des publications internes et externes. Parfois ils sont utilisés comme base de la capitalisation des expériences. La présentation de ces documents inclute également des liens vers ces documents de capitalisation thématiques d’IC au Sahel. Les documents thématiques de capitalisation sont aussi inclus dans la liste.
Les documents sont classés par année de rédaction/publication. Chaque document est adapté et mis à page sur le WEB en avec de couleurs variantes pour les différentes organisations responsables des études, ateliers etc.
Il est clair que les documents sont surtout ceux de travaile des projets de terrain d’Intercooperation au Sahel qui contiennent, d’après nous, des informations utiles pour les acteurs de développement.
C’est incontestable que la source d’information doit être mentionnée si ces documents sont utilisés pour d’autres études/rapports/publications.
Quelques rapports d'autres organisations de développement ont un lien e-mail vers les institutions ou les auteurs. La DIC au Sahel dispose une copie électronique de ces rapports.
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K40_2008 |
Rapport de formation sur les techniques de récolte et de traitement de semences de karité, de plantation, d’aménagement et d’entretien d’une plantation de karité.
Dans le cadre de la promotion du karité les acteurs centraux du projet Shisun des cercles de Koutiala, San et Tominian (Cèsiri du Bwatun, Convention locale de San, FUAPAD, UAPAD, UFROAT, Siwa et Oussiguignon) ont décidé de s’engager dans des activités de création de vergers de karité, d’entretien et de protection des sujets existants. C’est ainsi que dans le cadre d’un protocole d’entente avec les acteurs centraux du projet Shisun, l’AIC-San a sollicité les services d’un consultant en vue de former les producteurs en techniques de sylviculture du karité. Le recrutement du consultant a été fait sur la base d’une offre technique et financière consensuelle élaborée à partir des TDR de l’AIC-San. (51 pages) |
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Michel SAMAKE |
Etude de marché du beurre de karité des as-sociations Jekafo de Dièna et UAPAD de Mandiakuy. Jèkafo est une organisation féminine à Base Communautaire qui regroupe les femmes de 5 associations de femmes des 05 quartiers du village de Dièna. Organisation de type associative comptant à ce jour 820 femmes1 , elle a été crée en 2002. Jèkafo vise à organiser ses membres autour de toutes les activités génératrices de reve-nus, à les former et informer afin qu’elles jouent pleinement leur rôle dans la famille (79 pages)
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K38_2007 Yacouba Diarra Stagiaire Socio Anthropologue IC |
Rôle et place de la méthode APRA dans le développement des productrices du village de Zambla ....Les actions du PADS (Adaptation et diffusion participative pour les systèmes à base de riz en Afrique de l’ouest) dans sa phase II s’inscrivent dans la vision du Gouvernement malien. Aussi, un programme basé sur l’apprentissage participatif et la recherche- action sur la gestion intégrée du riz à l’intention des femmes de Zamblara et Zeguesso a été initié.
L’objectif de ce programme est de lutter contre la pauvreté et aussi contribuer à l’amélioration des conditions de vie des femmes dans le village de Zamblara... Les champs d’investigations du stagiaire de Zamblara ont été essentiellement orientés sur les femmes ayant bénéficié de la formation (17 pgs).... |
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Projet de collaboration entre agences de coopération volontaires Canadiennes et leurs partenaires. Étude sur le concept « image de marque du karité (branding) » dans le cadre du renforcement des productrices de beurre de karité en Afrique de l’Ouest. Étude Africaine et pancanadienne. Perceptions et opinions des populations canadiennes et Maliennes par Filicom Africa Sarl ( Mali) et Leger Marketing Canada. Pour obtenir un copie du rapport contacter Filicom Africa Sarl ou Leger marketing Canada info@legermarketing.com |
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CECI : « Étude sur les sources d’approvisionnement en Emballages adaptes aux besoins des productrices de beurre de karité d’Afrique de l’ouest» par Vincent Nana. Ingénieur des Industries Agroalimentaires Consultant Emballage et Conditionnement. Une initiative des agences de coopération volontaire Canadiennes. La présente étude a tenté de faire le point sur la problématique de l’approvisionnement en emballage adapté aux besoins des productrices de beurre de karité d’Afrique de l’Ouest. Elle répond de façon précise à l’épineuse question de la disponibilité (approvisionnements réguliers et de qualité) de contenants (pots, bouteilles, sacs et pellicules plastiques) qui répondent aux exigences des consommateurs des marchés ciblés (marchés d’Afrique de l’ouest et à l’export en Europe et en Amérique du Nord) et qui sont adaptés aux contraintes des productrices de beurre de karité (compétences techniques et équipements accessibles) et ce à un coût acceptable (en fonction de leurs coûts de revient et du prix de vente de leurs produits) afin de pouvoir informer avec précision les productrices à l’occasion de deux rencontres de concertation qui auront lieu entre mi- et fin février 2007 au Mali et au Burkina Faso. Pour un copie du document contacter l'auteur vincentnana@gmail.com of le CECI en Burkina Faso |
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Rapport d’étude sur la
qualité sensorielle du
beurre de karité de Maïa Vidal avec le soutien de
Joseph Hossenlopp en partenariat avec Intercooperation au Sahel Le but de ce travail est de concevoir, à partir du profil de plusieurs beurres, un outil, simple et pratique, pour qualifier un beurre avec des critères sensoriels. Celui-ci devra permettre aux agents de la filière (productrices, transformatrices, grossistes, consommateurs), de mettre en évidence des différences de qualité dans le beurre de karité et de les classer en trois catégories de qualité. |
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K37_2006 |
Etat sommaire des lieux sur la ressource karité au Mali. La D-IC Sahel intervient pour la valorisation de la filière karité au Mali, il y a plusieurs années à travers ses différents programmes (Jèkasy, Jèkagnini et Point filière karité). Cette valorisation passe par l’appui aux acteurs particulièrement les femmes productrices. Ce rapport d’études fait suite au crédit d’ouverture accordé à la D-IC Sahel par la DDC dans le cadre de protection de la ressource karité au Mali et au Burkina Faso. Les différents points développés dans ce rapport sont les résultats de la recherche bibliographique et les résultats des interviews des acteurs sur le terrain (34 pages) |
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Etat des lieux sur la gestion du karité au Burkina Faso, La Délégation d’IC au Sahel, compte tenu des expériences développées avec les acteurs locaux et les insti-tutions d’appui dans le domaine de la protection de l’arbre et de la valorisation de ses produits, cherche à favoriser leur plus large diffusion, notamment aux niveaux décision-nels nationaux, et à permettre aux actions conduites en aval sur la valorisation économi-que de la ressource d’être basées sur des principes de gestion durable et d’accès équita-ble (42 pages) |
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Entre économie de subsistance et capitalisme mondialisé : Une place pour le karité dans l’économie de marché ?... Les ramasseuses de noix sont essentiellement les femmes. Le droit de collecte des noix est lié à la propriété du champ si le karité pousse en zone cultivée. Il revient à la femme ou à son mari qui le lui cède ou exige une partie de la collecte en paiement. Dans les forêts spontanées, toutes les femmes ont le droit de collecter les amandes, selon la règle du premier arrivé, premier servi. Les zones les plus proches des habitations sont prospectées le plus rapidement. Plus la saison avance, plus il faut marcher pour trouver des fruits.(17 pages) |
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Auto-évaluation du programme « Beurre de karité» ... GRET de travailler sur la mise au point d’une technologie d’extraction du beurre par centrifugation....La mise en oeuvre du projet (construction des premiers équipements, test sur le terrain) est confiée à 5 partenaires sous la coordination du Gret : Eier : tests en atelier de technologie, Sicarex, Esip / Valagro, Eier, Inde Portugal, ICSahel. Suivant les procédures en vigueur dans le programme INCO, chaque partenaire a son contrat indépendant avec l’UE. ...On arrive aujourd’hui à la fin de ce programme de recherche. L’auto-évaluation a pour but de tirer les leçons de cette première phase, pour préparer la seconde phase du projet (10 pages) |
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K33_2005 |
Valorisation de la filière karité. Guide pour la fabrication du savon de karité au niveau rurale. Le karité est l’une des rares ressources naturelles offrant des services socioéconomiques diverses à ses exploitants. Son principal produit qu’est le beurre, grâce à ses caractéristiques physico-chimiques est utilisé dans l’alimentation, la pharmacopée, la pharmacie et en cosmétique. Ces multiples avantages font que l’exploitation du karité est une activité hautement génératrice de revenu pour les femmes des zones productrices. ..La diffusion de ces modules à travers les formations, a permis aux productrices partenaires d’améliorer la qualité de leurs produits et d’augmenter leurs quantités de production ( 14 pages) |
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Processus d’appui a l’élaboration d’une convention locale dans la commune urbaine de San. La Délégation de l’Intercoopération au Sahel (D-IC Sahel) a-t-elle développé des actions sur deux régions du Mali notamment celle de Ségou et celle de Sikasso dans le domaine de la valorisation du Karité qui ont abouti en juillet 2002 à la création d’un nouveau programme dénommé « Pôle Karité » avec ouverture d’une antenne à San et couvrant respectivement les cercles de San et de Tominian d’une part et les cercles de Sikasso, de Koutiala et de Yorosso d’autre part. L’antenne de San assure la coordination opérationnelle et le secrétariat de ce nouveau programme de la D-IC Sahel (7 pages) |
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Rapport de synthèse et d’analyse des réponses aux questionnaires par rapport à la convention locale dans la Commune de San. Sur la base des résultats des deux études simultanées de mars à juin 2003 portant sur « la cartographie, le diagnostic et l’analyse du parc agroforestier à karité dans les villages de Sibougou et de Samakélé-Bogoro », le Pôle Karité, pour répondre à sa mission d’appui aux organisations paysannes pour la valorisation, le développement et la pérennisation du Karité, a programmé dans le dernier axe de son P.O. 2004 la poursuite de l’exercice test d’élaboration d’une convention locale dans une commune pour la gestion durable des parcs agroforestiers (9 pages) |
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Formation en fabrication de savons et gestion d’une savonnerie artisanale. Le CEAS-Burkina travaille depuis plus de douze (12 ans) dans le domaine de la valorisation du Karité.
Des actions réalisées à ce jour, permettent de produire un beurre de karité de haute qualité, grâce à une baratte facile à manipuler et donnant un rendement exceptionnel de l’ordre de 40 à 45 %.
La vente de beurre brute étant peu rentable sur le marché local, sa transformation en produits dérivés notamment savons, est une source de revenus appréciables tant en milieux ruraux que urbains (18 pages) |
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K29_2004 IC |
Formation des femmes en technique améliorée de production des amandes et du beurre de karité. Traditionnellement, l’exploitation du karité est réservée aux femmes en raison de leur disponibilité et les procédés utilisés pour l’extraction du beurre. Les activités du karité sont génératrices de revenus puisqu’elles permettent aux femmes de subvenir à leurs propres besoins et à celles de leurs familles à travers la vente des amandes et/ou du beurre. Après la récolte, la plus grande quantité du beurre est réservée pour l’autoconsommation et le reste est vendu.
De nos jours la nécessité de la valorisation du karité n’est plus à démontrer du fait d’un certain nombre de facteurs susceptibles d’augmenter sa demande (17 pages) |
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IC |
Une meilleure connaissance de la filière sur ses différentes chaînes – DIC au Sahel.
Dans le cadre de ses nouvelles orientations, la stratégie d'IC Sahel retient un axe économique très important qui concernera l'articulation entre les différents maillons de la filière, la maîtrise des marchés par les acteurs, une plus grande valorisation des différents produits à travers l'amélioration de la qualité, de la présentation et du marketing. A moyen terme, IC Sahel et son Pôle karité vise l'émergence d'une organisation interprofessionnelle regroupant les différentes catégories d'acteurs de la filière karité (groupements de productrices, (48 pages) |
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Atelier d'orientation de l'interprofession des acteurs de la filière karité au Mali. Les nouvelles orientations de la D–IC Sahel pour la promotion de la filière karité au Mali retiennent un axe économique très important qui concernera l'articulation entre les différents maillons de la filière, la maîtrise des marchés par les acteurs, une plus grande valorisation des différents produits à travers l'amélioration de la qualité, de la présentation et du marketing (10 pages) |
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IC |
Karité : Production, transformation et commercialisation. Karité : Production, transformation et commercialisation: le potentiel productif et sa localisation; les organisations de producteurs; technologies existantes et leur localisation; Technique améliorée et la commercialisation (7 pages) |
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GRET |
Culture, répartition, récolte et extraction de beurre de karité et la composition chimique
Nous allons voir ici comment est fabriqué le beurre de karité et quelles sont ses propriétés physico-chimiques. Ceci afin d’identifier les applications possibles et de savoir quels critères différencient les beurres à usage préférentiellement alimentaire et ceux à usage cosmétologique. (13 pages) |
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Utilisations et valorisation du beurre de karité en dermopharmacie et en cosmétologie. Les beurres de qualités médiocres servent de combustible ou sont transformés en savon, en bougies et en enduits de préservation des huttes. Les résidus d’extraction sont utilisés comme fourrage... Les pays occidentaux sont de plus en plus intéressés par le beurre pour ses utilisations en dermopharmacie et en cosmétologie On l'utilise industriellement dans la fabrication de cosmétiques ou de rouge à lèvres de haute qualité, de chocolat ou de pâte feuilletée....(7 pages) . |
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Ecologie du karité.
Nous allons étudier le cycle reproducteur du karité. Comme on peut partir de n’importe quelle phase phénolique, nous choisirons la floraison et étudierons ensuite étape par étape la reproduction de l’arbre.... (7 pages) |
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IC |
Etape générale de fabrication du beurre de karité. Les différents étappes et les différents procédés d’extraction du beurre par les femmes (overview). (6 pages) |
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Problème de la qualité du beurre et du séchage des noix. Le présent exposé qui se définit comme une contribution à ce séminaire portera d’abord sur :
Les problèmes et les critères de la qualité du beurre et lLes techniques connues à partir de mes expériences pour l’obtention d’un beurre de meilleure qualité (8 pages) |
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La commercialisation des produits du karité : opportunités, contraintes et perspectives. De par son potentiel en karité, le Mali est, selon les spécialistes le pays le plus doté au monde. Cependant, les exportations de karité du Mali ne sont pas à la hauteur de ses potentialités bien que cette filière soit unanimement reconnue comme porteuse et confortée par une demande mondiale qui connaît ces dernières années une croissance régulière du fait des innombrables utilisations du karité, notamment dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique et la cosmétique.... (7 pages) |
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Les variétés de karité dans la tradition paysanne : un atout essentiel pour la domestication d’une espèce fruitière de première importance. ...La connaissance paysanne des différentes variétés permettra d’avancer vers une domestication profitable aux paysans . Cette domestication devient indispensable, car sous l’effet conjugué de la disparition de la jachère, de l’introduction de la culture attelée et de la dégradation générale de la fertilité des sols, la régénération est de plus en plus rare..... (8 pages) |
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Forum sur la valorisation du beurre de Karité. Communication sur l’Economie de la Filière Karité. Cette communication présente quelques résultats des travaux de recherche réalisés sur la filière par l’Institut d’Economie Rurale à travers ses Programmes de Recherche en Economie des Filières ( ECOFIL) et Les Systèmes de Production et Gestion des Ressources Naturelles Equipe de Niono (ESPGRN/Niono.
Elle présente les aspects socio-économiques de la production, de la transformation et de la commercialisation du beurre de Karité. (17 pages) |
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Impact du projet PACK sur les femmes de la filière karité au Burkina Rapport de mission. A La demande de l’UNIFEM, une mission2 d’étude d’impact du PACK a séjourné au Burkina Faso du 16 mai au 1er juin 2002.. La mission a étudier l'impact du Projet d’Appui à la Commercialisation du Karité (PACK) sur les Les conditions de vie matérielle des bénéficiaires ; la position des bénéficiaires au sein de leur famille et de leur communauté; l'’influence du projet sur leur bien être personnel et l’autonomie des organisations et l’incidence de ces structures sur leurs performances individuelles (53 pages) |
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Bonnes pratiques en collecte, traitements des noix et extraction du beurre de karité.
Au Burkina Faso, de nombreuses méthodes traditionnelles ( 4 au mois ) existent, et une étude réalisée par l’IRSAT-Burkina notamment, a permis de faire une synthèse de ces différentes méthodes et de mettre à disposition des structures d’appuis, les meilleures pratiques pour une extraction du beurre de karité notamment par barattage traditionnel.
Le Centre Ecologique Albert Schweitzer CEAS-Burkina, a développé un module de formation sur ces bonnes pratiques par la méthode (GRAAP) (5 pages) |
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K15_2002 Min Agr / IER |
Amélioration de la qualité du beurre par des techniques adéquates de préparation des noix de karité. les conditions de récolte et de préparation des amandes par les villageoises ne permettent pas d’avoir du beurre de bonne qualité utilisable dans les industries alimentaires. Il s’avère nécessaire d’améliorer la qualité du beurre de karité. La présente étude se situe dans ce cadre. |
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Amélioration de la qualité du beurre par des techniques adéquates de préparation des noix de karité. Le Mali est reconnue comme producteur d’amandes et de beurre de mauvaise qualité. La présente étude a pour objectif de mettre au point une méthode appropriée de préparation des noix en vue de produire du beurre de bonne qualité (5 pages) |
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K13_2002 CEPAZE |
Présentation de l'Abeille Ardente, comprenant un broyeur de céréales et oléagineux et une centrifu-geuse d'extraction d'huile pure et claire (de Karité) L'Abeille Ardente est la dernière version, particulièrement économique, d'une longue recherche conduite par l'Association CEPAZE à la demande du Ministère du Développement Rural, pour mécaniser le procédé de fabrication traditionnel de beurre de karité que les productrices trouvent trop pénible et trop long. Ce broyeur et cette centrifugeuse sont entraînés par des moteurs électriques. (8 pages) |
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Identification des groupements féminins ou productrices individuelles intéressées à participer au Forum sur le Karité définitif. Après une participation très forte et de qualité, le forum doit normalement répondre aux soucis et aux attentes des femmes productrices. La mise en oeuvre des résolutions du forum permettra de valoriser la filière karité et de répondre aux attentes exprimées par les femmes (10 pages) |
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Table ronde de l’association pour la créativité et l’étude des plantes oléagineuses sahéliennes. |
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Représentations populaires, valorisation, accessibilité et gestion d’un produit de cueillette : le cas du karité au (Mali). L’arbre est nourricier, guérisseur, protecteur et facteur de sociabilité et de cohésion sociale. Cependant, durant ces dernières décennies l’on a vu naître de multiples enjeux autour de cette ressource. Jadis, considéré comme simple produit de cueillette destiné à vaincre la famine aux périodes de soudure, le karité fait aujourd’hui, est l’objet de cotation sur les places boursières des produits tropicaux à travers le monde. Cette situation mérite d’être analysée afin de dégager des solutions aux problèmes de valorisation, d’accessibilité, et de gestion de cette ressource, pour que les communautés en tirent le maximum de bénéfices sans mettre en cause sa pérennité (8 pages) |
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AIC SAN |
De la ressource aux produits - des productrices aux consommateurs. Pour une nouvelle approche de la valorisation du karité. Le sujet de cet exposé est centré autour de la démarche qu’IC Sahel tente de développer depuis quelques années en matière de valorisation des produits issus de l’exploitation du karité. (7 pages) |
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Projet de valorisation du karité dans la commune de Mandiakuy. Le projet de valorisation du karité dans la commune de Mandiakuy boucle sa deuxième année d’expérience. Quel regard peut-on porter dessus en termes d’acquis, de difficultés rencontrées et de perspectives. Voilà les questions auxquelles le présent rapport annuel (Janvier-Décembre 2001) tentera de donner des réponses (11 pages) |
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IC |
Projet filière karité pour la commune de Mandiakuy. Période : avril décembre 2000. Dans son programme d’intervention au Mali, Intercooperation accorde une place de choix aux filières comme créneau de valorisation des ressources naturelles et de lutte contre la pauvreté en milieu rural. Le présent projet filière karité pour la commune de Mandiakuy (cercle de Tominian, région de Ségou) est financé par le Canton de Vaud. Il a démarré ses activités sur le terrain en fin avril 2000. Le présent rapport annuel fait le point du parcours entre avril et décembre 2000. (9 pages) |
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K05_2000 IC |
Éléments-clés pour la compréhension de la situation de la filiére karité au Mali. Selon les résultats de l'étude exhaustive "Étude filière karité au Mali, APROMA:1993" (source d'inspiration de taille dans le présent avenant), il existe en Europe trois secteurs d'utilisation connus du beurre de karité et, sans prétendre donner à chacun de ces secteurs la même importance, il s'agit notamment: de l'industrie agro-alimentaire ; l'industrie de la cosmétologie et l'industrie pharmaceutique.(11 pages) |
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K04_2000 Norbert Dembelé |
Rapport de mission sur le projet filière de karité. A la suite des échanges de l’équipe décisionnelle du projet filière karité, le responsable du dit projet s’est rendu sur le terrain pour avancer la discussion avec les femmes quant aux évènements futurs sur le projet. Le responsable du projet se réjouit de la bonne compréhension des femmes qui ont failli voir en ce projet une volonté délibérée de reculer pour retarder les investissements (5 pages) |
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K03_2000 |
Les perspectives de la filière du karité. Deux missions de reconnaissance d’une semaine environ, l’une dans la région de Mandiakui en mars 2000, l’autre entre Koutiala et Yorosso en juillet, ont permis au chargé d’appui aux filières économiques de se faire une idée générale du fonctionnement de la filière, enrichie de diverses rencontres avec des personnes ressources de différents milieux et de quelques lectures (6 pages) . |
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Analyse rapide de la filière du karité dans la région de San. L’amélioration de la valorisation du karité dans la région, essentiellement sous forme de beurre, nécessite une certaine connaissance du fonctionnement de la filière-karité. C’est l’objectif de la présente étude. Cependant, il ne s’agit pas de décrire et d’analyser totalement la filière mais plutôt d’en comprendre le fonctionnement général afin de dégager des pistes d’action (14 pages) |
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K01_1998 |
La taille comme moyen de lutte contre les Tapinanthus parasites du karité au Mali. L' importance de karité socio-économique et culturelle, les peuplements ouest africains de karité connaissent une forte mortalité dans la limite Nord de leur aire de répartition (MAIGA, 1989). Cette mortalité naturelle du karité serait due à une synergie de causes dont : la sécheresse, le parasitisme, l’attaque des insectes et la dégradation des sols liée aux techniques culturales (YOSSI et al, 1988).(11 pages) |
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2000_Brochure GRET avec lespartenaires du programma p.ex. IC |
Beurre de Karité : Développement
d’innovations
techniques,
économiques,
organisationnelles,
dans la filière karité. Comprendre les liens entre qualité du beurre, prix, marchés et organisations des femmes... pour faire des recommandations sur la mise en oeuvre d’actions de développement au sein de la filièreBrochure de Gret sur le karité. |
Valorisation du beurre de karité Soutien et émergence d'une coopérative de femmes spécialisées dans la transformation et la valorisation du beurre de karité: cas de la coopérative Cèzin de Mandiakuy (Tominian- Mali) |
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DIC-PT N0 03 | Valorisation de la karité au Mali :
Point sur les techniques pour une amélioration de la qualité. |
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DIC-PT N0 02 | Valorisation du beurre de karité Soutien et émergence d'une coopérative de femmes spécialisées dans la transformation et la valorisation du beurre de karité: cas de la coopérative Cèzin de Mandiakuy (Tominian- Mali). |